Coquille en chili paella

Name: coquille en chili paella
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Spaans
Ingredients: 60 liter olijfolie; 454 gram sint-jakobsschelpen; 1 grote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die rijst bevat; Een schaal met een inhoud van 4/5 liter vismateriaal; 0.25 theelepel saffraan; zout en peper; 1 rode paprika, geroosterd en in reepjes gesneden; 18 zachtgroene ingeblikte pepers; 1 (397 gram) kan harten van artisjokken, uitgelekt en besprenkeld met citroensap; citroen wig

Maak en deel dit Scallop en Chili Paella recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de helft van de olijfolie in een paellapan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak 3 minuten. Leg de sint-jakobsschelpen opzij en gooi de braadsappen weg.
Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan en bak de ui en knoflook ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en kook nog 5 minuten. Mix in de bouillon, saffraan, zout en peper en kook gedurende 10 minuten .
Voeg de geroosterde rode paprika en de pepers toe en laat nog 10 minuten koken. Voeg de artisjokharten en sint-jakobsschelpen toe en kook 5 minuten, of totdat de bouillon is opgenomen en de rijst zacht is.
Garneer met partjes citroen of extra geroosterde paprika's en serveer.