Coquille en garnalenvissoep

Name: coquille en garnalenvissoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met uien, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bleekselderij bevat, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt (ik gebruik er 6, eigenlijk); 600 gram yukon goudaardappelen, in blokjes gesneden; 1 theelepel zout; 1 1/2 theelepels peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1/2 liter schelpensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een half en een half bevat (vetvrij werkt prima); 1 eetlepel anijs, fijngemalen; 1 1/2 theelepels tijm; 600 gram zeeschelpen, in centimeters gesneden; 227 gram garnalen, tail-off en deveined; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een half en een half bevat (vetvrij werkt prima)

Maak en deel dit Scallop en Shrimp Chowder recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Bak ui en bleekselderij in koekenpan of nederlandse oven bekleed met kookspray gedurende ongeveer 5 minuten (of tot ze gaar zijn).
Voeg gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg de aardappelblokjes, 0,5 theelepel zout en 0,75 theelepels peper toe; kook nog eens 2 minuten. Pronk het meel over het aardappelmengsel en kook nog een minuut of twee.
Voeg schelpen sap en magere melk toe; breng aan de kook, voortdurend roerend, en zet onmiddellijk de hitte lager. Houd ongeveer 20 minuten aan, of totdat de aardappels zacht zijn.
Verwijder met een lepel met een lepel minstens een kom met een inhoud van 1/2 liter met een aardappel/bleekselderij / uienmengsel.Puree en voeg weer toe aan de soep.
Roer het overgebleven zout en peper erdoor, evenals anijszaad en tijm. (Merk op: anijs - het maakt een groot verschil in smaak als je hele anijszaad kunt kopen en het zelf kunt malen. Als dat niet zo is, gebruik dan gewoon gemalen anijs.) Sudder 10 minuten.
Sint-jakobsschelpen en garnalen toevoegen; kook ongeveer 5 minuten, of tot de schaal- en schelpdieren gaar zijn.
Voeg anderhalve minuut toe en kook nog een paar minuten, tot het goed is opgewarmd.