Stevige vegetarische maïssoep

Name: stevige vegetarische maïssoep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter (ik gebruikte margarine met laag vetgehalte, dat is de helft van de calorieën); 1 ui, fijngehakt; 1 stekel bleekselderij, fijn in blokjes gesneden; 1 middelgrote wortel, snijd lengten, fijn gesneden in halve maan; 2,5 kleine zoete aardappel, gesneden in 1,25 centimeter dobbelsteen; 3 maïskolven, korrels verwijderd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met groene erwten; 1 eetlepel bloem; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die magere melk bevat; vers gemalen zwarte peper; 2 theelepels vegeatable onmiddellijke bouillonkorrels (of naar smaak); Tabasco saus; 1 theelepel gemengde Italiaanse kruiden

Ik kocht wat verse maïs in de supermarkt, kwam naar huis, dacht er even over na en gooide deze lekkere soep in 30 minuten op. Ik was een chef-kok, dus mijn voorbereiding kan iets sneller zijn dan velen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, bleekselderij en wortel toe en laat ongeveer 5 minuten roeren onder roeren.
Voeg de zoete aardappel toe, roer en bedek met een deksel. Laat het ongeveer 5 minuten koken, voeg de maïs en erwten toe en kook nog eens 5 minuten met het deksel er weer op.
Strooi over de bloem en kook een paar minuten, onder voortdurend roeren.
Voeg de melk toe en roer tot hij gekookt en glad is. Afhankelijk van de grootte en hoeveelheid van uw groenten, moet u mogelijk wat meer melk of water toevoegen.
Voeg de resterende 4 ingrediënten toe en kook nog een paar minuten en serveer.