Coquille taart

Name: coquille taart
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram sint-jakobsschelpen; 85 113 gram champignons, niet te dun gesneden (zie opmerking) of 85 113 gram champignons in blik, in plakjes gesneden en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge witte wijn; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cheddar kaas, versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die aardappelpuree bevat; 2 eetlepels boter; 1 ei

Dit recept werd gedemonstreerd door een collega-klasgenoot tijdens een avondcursus visgerechten die ik meer dan 30 jaar geleden nam. Het klonk raar - wie zet cheddar kaas met sint-jakobsschelpen !? maar smaakte heerlijk. Gebruik alleen instant-aardappelen als je hoogwaardige producten kunt krijgen die geen kunstmatige ingrediënten of smaken bevatten. Dit maakt een mooi hoofdgerecht geserveerd met een salade, hoewel het geweldig zou zijn om als voorgerecht in kleinere individuele porties te worden geserveerd. maak dit met sint-jakobsschelpen, misschien wil je de kooktijd verkorten, zodat je geen rubberen Sint-Jakobsvruchten krijgt. Ik gebruik graag middelgrote Sint-Jakobsschelpen, als je grote Sint-jakobsschelpen gebruikt, wil je ze misschien in tweeën snijden. Let op: Sommige gerechten moeten worden gereserveerd als u de sint-jakobsschelpen leegmaakt. Bij het bereiden van aardappelpuree hoeft u zich niet bezig te houden.

Ingrediënten

Bereiding

Voorverwarmen tot 375 graden, invetten of spuiten op een 9 "taartplaat.
Meng samen aardappelpuree 2 Tbl boter en het ei, lepel mix rond de randen van je taart bord - gebruik alle aardappelen.
Breng in een sauspan de wijn aan de kook, laat sudderen tot een zacht sausje voeg sint-jakobsschelpen en champignons kooktijd toe gedurende 8-10 minuten. Afvoer, reserveren Een kom met een inhoud van 1/4 liter die het braaksel bevat.
Smelt de boter in de pan, voeg dan bloem en zout toe en maak een roux, kook gedurende enkele minuten terwijl u roert en roer de gereserveerde kookpan langzaam zacht en enigszins verdikt. Haal de pan van het vuur en roer er kaas, champignons en sint-jakobsschelpen door.
Giet het sint-jakobsschelpenmengsel in het midden van de aardappelen en bak ze 8 minuten.
Notitie.
Het originele recept riep ingeblikte paddestoelen op die ik nooit nu gebruik. Als u ze wel gebruikt, kook ze dan niet in de eerste stap met de sint-jakobsschelpen, maar voeg ze toe met de kaas. Om ze kort voor de korte baktijd te koken, pocheer ze met de sint-jakobsschelpen, hoewel je ze ook licht kunt bakken terwijl je de roux maakt.

Blogs die misschien interessant zijn

7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kersen

wat x27 s het verschil tussen groenten en fruit

8 door wetenschap ondersteunde voordelen van nootmuskaat

top 7 voordelen voor de gezondheid en voeding van persimmon

Ik vond het geweldig

Coquille taart

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies