Cotija maïssoep

Name: cotija maïssoep
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 zoete ui, gehakt; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 2 (418 gram) blikjes afgeroomde maïs; 2 (432 gram) blikjes 50% -loos natrium hele korrel maïs, met; 1 (340 gram) pakket Cotija-kaas, geraspt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die koriander bevat, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die spekjes bevat; 2 theelepels chilipoeder

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 zoete ui, gehakt
2 eetlepels fijngehakte knoflook
2 (418 gram) blikjes afgeroomde maïs
2 (432 gram) blikjes 50% -loos natrium hele korrel maïs, met

1 (340 gram) pakket Cotija-kaas, geraspt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die koriander bevat, gehakt
Een beker met een inhoud van
130 ml die spekjes bevat
2 theelepels chilipoeder

Bereiding

Smelt boter in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur.
Zure ui en knoflook tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
Voeg afgeroomde maïs en hele korrel maïs toe.
Kook, af en toe roeren, tot het bubbelt, ongeveer 5 minuten.
Voeg Cotija toe ; roer constant totdat het gesmolten is.
Voeg koriander, spek en chilipoeder toe.Verlaag de hitte tot medium-laag; Laat sudderen tot de smaken gemengd zijn, ongeveer 30 minuten..