Courgette ballen (kolokythokeftedes)

Name: courgette ballen (kolokythokeftedes)
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 courgette, geraspt; 1 ui, geraspt; 1/2 wortel, geraspt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 eetlepel selderijzaad; 3/4 eetlepel anijszaad, geplet; 1/2 eetlepel selderijzaad; 1 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 130 ml die meel voor alle doeleinden bevat, of waar nodig; olie om te frituren

Een zeer eenvoudig recept voor gebakken courgette-balletjes voor een aperitief.

Ingrediënten

1 courgette, geraspt
1 ui, geraspt
1/2 wortel, geraspt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 eetlepel selderijzaad
3/4 eetlepel anijszaad, geplet

1/2 eetlepel selderijzaad
1 theelepel zout
2,5 centimeter gemalen zwarte peper
Een beker met een inhoud van
130 ml die meel voor alle doeleinden bevat, of waar nodig
Olie om te frituren

Bereiding

Meng courgette, ui, wortel, knoflook, selderijzortel, anijszaad, selderijzaad, zout en peper samen in een kom. Roerbak de bloem voorzichtig door tot je een zacht, nat deeg hebt dat aan je handen kleeft.
Verhit de olie in de friteuse tot 190 graden. Druppel het deeg met de eetlepels in de pan en bak aan beide kanten tot het lichtbruin is.