Courgette banaan multi-graan brood

Bewaar die bananen! Hier is een heerlijk courgettebrood met precies de juiste hoeveelheid volle granen toegevoegd. Perfect voor walnoten of zelfs gehakte pecannoten.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid Multi-Grain Medley voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak een broodpan met antikleef-kookspray.
Klop in een grote kom eieren, suiker en banaan. Roer in rijst, olie, melk, vanille, courgette (ongeveer 3/8 liter geraspte courgette) en walnoten. Voeg de bakmix toe en roer totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Giet het mengsel in de voorbereide pan.
Bak 45 minuten, of tot de tandenstoker in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.
Koel 10 minuten en haal het dan uit de pan en laat het afkoelen op het rek.