Courgette / courgettesoep (goed voor mensen die afzien van gewicht)

Name: Courgette / courgettesoep (goed voor mensen die afzien van gewicht)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 grote aardappelen, geschild en gehakt; 2 uien, geschild en gehakt; 3/4 liter kippenbouillon; 1 kippenbouillonblokje (voor smaak); 5 -6 courgette, gehakt; 3 -4 teentjes knoflook, geplet; 1/2 theelepel Cavenders All Purpose Greek Seasoning; 3 eetlepels extra-lichte roomkaas; zout en peper, naar smaak (ik vind dat de Cavenders het bedekt)

Dit is een favoriete winterwarmer. Door Britse berekeningen biedt dit hele recept 9 punten in totaal en ik vind het 4-6 kommen.

Ingrediënten

2 grote aardappelen, geschild en gehakt
2 uien, geschild en gehakt
3/4 liter kippenbouillon
1 kippenbouillonblokje (voor smaak)
5 -6 courgette, gehakt

3 -4 teentjes knoflook, geplet
1/2 theelepel Cavenders All Purpose Greek Seasoning
3 eetlepels extra-lichte roomkaas
Zout en peper, naar smaak (ik vind dat de Cavenders het bedekt)

Bereiding

Voeg de courgette, knoflook en Cavenders kruiden toe en laat 30 minuten afgedekt sudderen.
Voeg de roomkaas en zout en peper toe bij gebruik.
Blend in a food processor or with a handheld blender until smooth, reheat if necessary, and serve!