Courgette en champignon-lasagne

Nog een geweldige manier om voor die gekke courgette te zorgen wanneer ze dreigen het universum over te nemen. Eerste klop ze met een Italiaans brood van de wijnstok en ga je naar de keuken ...

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Smelt boter in een middelgrote pan op matig vuur; voeg bloem toe en zet het vuur laag, roer om een roux te vormen.
Roer geleidelijk in de melk, meng zodat de saus glad is.
Meng uienpoeder, knoflook, basilicum, peterselie, oregano en Parmezaanse kaas; roer en kook tot het mengsel dikker wordt; breng op smaak met peper en zout, houd het dan op laag vuur en roer af en toe terwijl u lasagne bereidt.
In lasagne pan of 33 x 23 centimeter bakblik, spray met antikleef kookspray of veeg met een beetje olie en een papieren handdoek.
Verspreid 3 lasagna noedels over de bodem, zorg ervoor dat de hele bodem bedekt is; verspreid 0,33 ricotta over noedels.
Leg een laagje champignons, tomaten en courgette op ricotta en schep 0,25 van de saus over de groenten.
Herhaal de lagen nog 2 keer, toplaag van de laatste kaas/groentelaag met noedels (er kunnen nog een paar noedels over zijn) en de resterende saus.
Dek af en bak gedurende 40 minuten; onthul, bestrooi de bovenkant met mozzarella en bak 10-12 minuten langer, of totdat de kaas net goud begint te kleuren en de lasagne bruisend is.
Laat 5-10 minuten zitten voordat u gaat snijden en serveren.