Courgette pasta ii

Name: courgette pasta ii
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (227 gram) ongekookte pastaschillen; 1 theelepel olijfolie; 1/2 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, in plakjes; 1 courgette, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde oregano; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 28 gram in blokjes gesneden geroosterde rode paprika; 190 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gekookte kip; 28 gram in blokjes gesneden geroosterde rode paprika; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicumblaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Plaats de pastaschelpen in de pan, kook 8 tot 10 minuten, tot ze al deren en laat ze uitlekken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de ui en knoflook tot ze gaar zijn. Meng de courgette en breng op smaak met oregano, zout en peper en rode peper. Kook 10 minuten, tot ze zacht zijn.
Roer de kippenbouillon door de koekenpan en kook 5 minuten tot het is verhit. Mix in de kip, geroosterde rode paprika's en roomkaas en kook 5 minuten verder. Bewaar de gekookte pasta en bedek met verse basilicum en Parmezaanse kaas .