Courgette "spaghetti"

Name: courgette "spaghetti"
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 3 -4 eetlepels extra vierge olijfolie; 4 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 1,3 kilo courgette, gesneden in lange dunne repen (of andere zomerpompoen); 1/2 theelepel zout

Via Michael Chiarello's Bottega, een leuke en gezonde manier om al die courgette of andere zomerpompoen te gebruiken. Je kunt dit snijden als spaghetti of als fettuccine. Mix met verse tomatensaus en verse basilicum; of doe een romige saus en meer groenten voor een "pasta" primavera ..

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en verwarm tot de olie glinstert. Voeg de knoflook toe en kook tot het licht goudbruin is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de courgette toe en bak een paar minuten zonder te draaien. Voeg zout toe en kook nog eens 3 tot 4 minuten, af en toe roeren, tot het zacht is.
Een mandoline is hiervoor ideaal.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Courgette "spaghetti"

Via Michael Chiarello's Bottega, een leuke en gezonde manier om al die courgette of andere zomerpompoen te gebruiken. Je kunt dit snijden als spaghetti of als fettuccine. Mix met verse tomatensaus en verse basilicum; of doe een romige saus en meer groenten voor een "pasta" primavera ..

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies