Courgettestoofpot

Name: courgettestoofpot
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 courgettes, in blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 2 (411 gram) blikjes geschild en in blokjes gesneden tomaten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst; 1,3 kg gehakt; zout en peper naar smaak

Dit is het recept van mijn moeder. Het is heerlijk.

Ingrediënten

2 courgettes, in blokjes gesneden
1 ui, gehakt
2 (411 gram) blikjes geschild en in blokjes gesneden tomaten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met ongekookte witte rijst
1,3 kg gehakt
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Meng in een grote pot courgette en ui. Bedek met 7,66 centimeter water. Aan de kook brengen op een middelhoog vuur. Roer de tomaten en rijst erdoorheen. verminder het vuur en laat sudderen.
In een grote koekenpan, kook het vlees op middelhoog vuur tot het bruin is. Voeg toe aan de soep, voeg indien nodig meer water toe. Breng het op smaak met zout en peper en laat nog 20 minuten sudderen tot de rijst gaar is.