Couscous en granaatappelsalade

Name: couscous en granaatappelsalade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 cups, 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met couscous; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels sherrywijnazijn; 1/2 theelepel harissa; 1 theelepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een kom met een inhoud van 3/4 liter met granaatappelpitjes (van 1 granaatappel); 1 groene paprika, in blokjes gesneden

Maak en deel dit recept met couscous en granaatappelsalade van.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met couscous
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels sherrywijnazijn
1/2 theelepel harissa

1 theelepel citroensap
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met een kom met een inhoud van 3/4 liter met granaatappelpitjes (van 1 granaatappel)
1 groene paprika, in blokjes gesneden

Bereiding

Plaats de couscous in een grote mengkom. Voeg olijfolie, azijn, harrisa en citroensap toe. Roeren.
Giet kokend water over de couscous tot het net afgedekt is. Roer. Als couscous er droog uitziet, voeg dan meer water toe. Bedek de kom en laat 6 minuten rusten.
Gebruik een vork om de couscous te pluizen. Als de couscous te droog of te hard is, voeg dan meer water toe, dek af en laat nog een paar minuten zitten.
Groene peper en granaatappelpitjes toevoegen.