Couscous met curry, veenbessen en geroosterde pijnboompitten

Name: couscous met curry, veenbessen en geroosterde pijnboompitten
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 cup, 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met couscous; 2 -3 eetlepels olijfolie (naar smaak); Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen (Craisins); 3 theelepels madras-curry; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 2 -3 eetlepels olijfolie (naar smaak); 1 citroen, sap van; 3 groene uien, fijngehakt; 3 eetlepels koriander, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met geroosterde pijnboompitten

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
190 ml met couscous
2 -3 eetlepels olijfolie (naar smaak)
Een kopje met een inhoud van
190 ml met daarin gedroogde veenbessen (Craisins)
3 theelepels madras-curry
1 theelepel zout
1 theelepel peper

2 -3 eetlepels olijfolie (naar smaak)
1 citroen, sap van
3 groene uien, fijngehakt
3 eetlepels koriander, fijngehakt
Een kopje met een inhoud van
190 ml met geroosterde pijnboompitten

Bereiding

In een kom of pot met deksel, zet couscous, veenbessen, kerrie, zout, peper, olijfolie en citroensap. Giet kokend water over de top en geef het een roer, bedek dan gedurende ongeveer 5 minuten.
Uncover dish and fluff with a fork.Add green onions, cilantro and pine nuts and mix.Serve immediately.Enjoy!