Cowboy-koekepan: nieuwe aardappelmix, Italiaanse worst en eieren

Aardappels een aantal keer omdraaien met een tang tijdens het koken om een ​​gelijkmatige bruining te garanderen.

Ongeveer halverwege het koken, voeg je de ui toe en meng je tijdens het koken. Als ze klaar zijn, moeten de aardappelen knapperig zijn. Zacht over de bladeren van de rozemarijn. Spoel ongewenste olie eruit, als je dat wilt.

Terwijl aardappelen koken, in een pan met anti-aanbaklaag, bak de Italiaanse worst gedurende een paar minuten op middelhoog tot hoog vuur, of tot het niet meer roze is.

Voeg de worst toe aan de aardappelen en de ui. Meng het heel goed en breek eieren (met de zonnige kant naar boven) in de pan; voeg een paar streepjes zout toe om de eieren te kruiden. Probeer tussen de aardappelen door te gaan, zodat het eiwit kan rondgaan en onder aardappelen en worst; Probeer geen eierdooier te breken. Zodra de eiwitten bijna gaar zijn, zet u de vleeskuikens op hoog en zet u een bakrek in het midden van de oven.

Place the pan under the broiler and let it cook for a minute or two, just so the egg whites are completely cooked; the yolks may be still a little runny/soft.If you do not like runny/soft eggs just let them cook under broiler longer.Sprinkle chopped chives or scallions on at the end and dig in!