Cracker jack cookies i

Dit is een heel oud recept van minstens de 30's.De naam komt van de oude uitdrukking die 'geweldig' betekent.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet de bakplaten in.
Klop in een middelgrote kom de boter, de witte suiker en de bruine suiker in elkaar. Beweeg één voor één de eieren en roer de vanille erdoor. Roer het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout erdoor en roer het geroomde mengsel erdoor. Roer de havermout, kokosnoot, rijstgraangewas en gehakte pinda's voorzichtig door, probeer het rijstgraangewas niet te verpulveren.
Laat het deeg met theelepels op de voorbereide bakplaat vallen. Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven.Verwijder van bakplaat om af te koelen op een rooster.