Cracker varkenskarbonades

Klop in een middelgrote kom de eieren samen en melk tot alles goed gemengd is. Voer de karbonades onder water en rol de cracker kruimels in. Doop in het eimengsel en vervolgens terug in de kruimels van de cracker. Zorg ervoor dat de karbonades dik gecoat zijn.

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak hakt goudbruin aan beide kanten. Voeg water toe aan de pan, net genoeg om bijna naar de bovenkant van de varkenskoteletten te komen. Los de kippenbouillonblokje op in het water. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de karbonades het grootste deel van het water absorberen, ongeveer 15 tot 20 minuten.

Om te frituren, sla de water- en bouillonblokjes over. Warm frituurolie tot 170 graden (175 C). Bak de kip ongeveer 10 minuten of tot het goudbruin is. Breng het op smaak met zout en peper direct nadat ze vochtig en overheerlijk zijn.