Franse prei en ham shepherd's pie

Name: Franse prei en ham shepherd's pie
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram aardappelen, geschild en in stukken gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 3 eetlepels boter; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 600 gram prei, in plakjes; 2 middelgrote tomaten - geschild, gezaaid en grof gehakt; 600 gram gekookte ham, in dunne plakjes gesneden; 1 eierdooier, licht geslagen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde mozzarella-kaas (optioneel)

Dit is een heel smakelijk gerecht en een andere manier om een herderstaart te maken. Ham, prei en aardappelen worden gebakken in een romige aardappelkorst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Olie een ovenschaaltje van 2 liter licht in olie.
Breng een grote pan gezout water aan de kook.Voeg de aardappelen toe en bak tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten.Drain, koel en snij. Roer de room, boter, nootmuskaat, zout en peper tot een gladde massa.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Kook de ui tot ze transparant zijn. Roer de prei erdoor en kook nog een minuut tot de prei zacht is, maar niet bruin. Mix in de tomaten zonder schil, laat het vuur laag en laat vijf minuten sudderen. , af en toe roeren tot de tomaten wat van hun vorm hebben verloren. Doe de ham in de pan en kruid met zout en peper.
Verspreid de helft van de aardappelpuree op de bodem van de braadpan. Giet de ham en de preisaus erover en dek af met de overgebleven aardappelpuree. Bestrijk de aardappelpuree met de losgeklopte eigeel. Pronk op de gemalen mozzarella. Bakken in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.