Cran-honey spruitjes

Name: cran-honey spruitjes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 grote prei, geknipt en julienned (alleen witte delen); 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 851 gram verse spruitjes, ingekort en gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde veenbessen; 3 eetlepels honing; 3 eetlepels walnoten

Recept van First Magazine van 12/28/09 ... hier geplaatst voor veilig bewaren totdat ik ze kan laten maken !!! Ze adviseren het als een bijgerecht om lam te lummelen voor een vakantiemaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 230 graden. Schud op de bakplaat de prei voorzichtig met 1,5 T olijfolie.
Leg de spruitjes met de kant op de bakplaat rondom de prei.
Breng op smaak met peper/zout, indien gewenst. Roer 20 minuten, tot spruitjes zacht zijn.
Breng in de kom de geroosterde spruitjes, prei, veenbessen, honing en de resterende olie voorzichtig samen.
Garneer met walnoten als je wilt.