Cran-raspberry taart

Name: cran-raspberry taart
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die plus 1 eetlepel suiker bevat, verdeeld; 1 theelepel zout; 2 eetlepels boter; 1 eiwit, licht geslagen; 4 tot 5 eetlepels koud water; 1/4 theelepel amandelextract; VULLING:; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met verse of bevroren cranberries, ontdooid en grof gehakt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met verse of bevroren frambozen; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die plus 1 eetlepel suiker bevat, verdeeld; 2 eetlepels snel kokende tapioca; 1/4 theelepel amandelextract; 2 eetlepels boter; 1 eiwit, licht geslagen

Met robijnrood fruit en een gouden roosterkorst is deze huisgemaakte taart absoluut perfect voor je kersttafel. De zoete bessen worden geaccentueerd met een vleugje amandel. - Vivian Gallagher, Berlijn, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, suiker en zout; snij in bakvet tot kruimelig. Meng in een kleine kom het eigeel, het koude water en het amandelextract; voeg geleidelijk toe aan het bloemmengsel en gooi met een vork tot het deeg een bal vormt
Verdeel het deeg in twee, zodat de ene bol iets groter is dan de andere. Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rolt u een grotere bal uit zodat een 9-inch plaat past. Breng gebak over naar taartplaat; trim zelfs met de rand van de plaat.
Meng in een grote kom de veenbessen, frambozen, 1/3 liter suiker, tapioca en extract; zachtjes roeren en 15 minuten laten staan. lepel vullen in korst; stip met boter. Rol het overgebleven deeg weg; maak een roosterkorst. De randen van de rand, van de verbinding en van de fluit. Beschoei met eiwit; bestrooi met de resterende suiker.
Bak op 425 ° gedurende 15 minuten. Laat de hitte af tot 350 °; Bak 30-35 minuten langer of tot de korst goudbruin is en de vulling bruisend is. Koel volledig op een rooster. Recirculeer tot serveren.