Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Cranberry cherry pinwheel kerstkoekjes
 
 
4-5 dozen, 30 PortiesPTM240 min

Cranberry cherry pinwheel kerstkoekjes


Dit maakt een mooi en populair kerstkoekje. De vulling kwam minimaal 16 jaar geleden uit een recept in een krant, maar om het koekje te krijgen waar ik van droomde, probeerde ik het deeg uit vele recepten met pinwheelcookies, voordat ik er uiteindelijk ongeveer vijf over had. jaar geleden. Blijf het deeg koelen als het te zacht wordt tijdens het werken. ** Een recensent had moeite met het pinwheel-effect, dus ik heb dit recept en de ingrediënten aangepast om de deegrechthoek iets groter te maken. Ook bak ik altijd mijn cookies op een Silpat dus plakken is nooit een probleem. Ik merk dat ik meer consistente bruining en minder overdreven randen krijg bij het gebruik van een Silpat.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Vulling maken: combineer veenbessen, kersenconfitures en kaneel met water in een middelgrote pan. Strijk, vaak, 5-8 minuten lang, of tot het mengsel zacht wordt en het meeste wordt opgenomen. Als het te droog lijkt, roer dan 1 eetlepel water . Overdracht naar een keukenmachine en het proces tot een gladde massa. Recirculeer tot het afgekoeld is. (Het vullen kan tot 48 uur worden bewaard. Breng aan op kamertemperatuur en roer goed voor gebruik.).
  2. Maak deeg :.
  3. Klop boter en suiker samen met een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn, klop dan in eieren, sinaasappelschil en vanille. Zeef het bloempoeder, het bakpoeder en zout in het eimengsel en klop tot ze goed zijn.Kopieer één uur.
  4. Stel rollen samen :.
  5. Verdeel het deeg in twee en rol elk stuk tussen de vellen vetvrij papier uit in een rechthoek van ongeveer 20 x 30 centimeter. Verwijder het bovenste vel waspapier (als het te veel blijft kleven, moet het deeg een paar minuten gekoeld worden om het vast te maken).
  6. Verdeel het vullen tussen rechthoeken, spreid het heel dun in een gelijkmatige laag (je hebt misschien een beetje teveel vulling). Rol elke rechthoekige jelly-roll-mode lichtjes op, te beginnen met een lange zijde en gebruik het vetvrij papier als hulpmiddel om een 30 centimeter lange stam. Wikkel rollen in vetvrij papier en strijk de boomstammen glad door er met je handen overheen te gaan om ze zo gelijkmatig mogelijk te maken. Wees zacht maar stevig. Wikkel in folie en koel tot ze stevig zijn, ongeveer 2 uur.
  7. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  8. Werk met één rol tegelijk, houd de resterende broodjes koel, snijd de broodjes kruisgewijs in 1/3 - 2/3 centimeter plakjes. Schik plakjes van 2,5 centimeter uit elkaar op niet ingevette bakplaatjes, vorm de plakjes indien nodig in mooiere rondjes.Boek in het midden van de oven tot lichtgouden en zet in, 8-12 minuten. Laat ongeveer een minuut staan ​​op het bakplaat. Breng warme koekjes over naar rekken om af te koelen.
  9. Passieve kooktijd omvat koelen en bakken van de hele batch.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407