Cranberry curry kip

Name: cranberry curry kip
Cook time: 95 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 10 kippendijen zonder been, zonder vel; 2 (454 gram) blikjes hele bessen cranberrysaus; 2 theelepels kerriepoeder, of meer naar smaak; 1 McIntosh-appel - geschild, klokhuis en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen

Een recept van mijn schoonmoeder met een heerlijke smaak uit het Midden-Oosten! Serveer met jasmijnrijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg kippendijen in een glazen bakvorm van centimeter. Roer cranberrysaus, kerriepoeder, appel en rozijnen samen in een kom; verspreid over de kip.
Bak onafgedekt tot de saus borrelt en verdikt, ongeveer 35 minuten. Bedek de schaal met folie, verminder de ovenwarmte tot 140 graden (150 C) en keer terug naar de oven gedurende nog 30 minuten. Verlaag de temperatuur tot 120 graden en bak tot de kip sappen lopen helder en de kip is niet langer roze van binnen, ongeveer 30 minuten langer. Een vleesthermometer in het dikste deel van een dijbeen moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) zijn.