Cranberry en cherry pinwheels

Name: cranberry en cherry pinwheels
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde veenbessen; 1 pot (284 gram) kersen smeerbare vrucht; 60 liter water; 1/2 theelepel gemalen kaneel; DEEG:; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die suiker bevat; 3 grote eiwitten; 3 eetlepels canola-olie; 2 eetlepels vetvrije melk; 2 theelepels vanille-extract; 1-1/2 theelepeltjes geraspte sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 5/6 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel bakpoeder

"Met de combinatie van veenbessen, kersen, sinaasappelschil en kaneel, zijn deze feestelijke koekjes even geurig als smaakvol", belooft Deb Perry vanuit Bluffton, Indiana.

Ingrediënten

Bereiding

Voor het vullen, combineer de eerste vier ingrediënten in een kleine steelpan. Kook en roer op een middelhoog vuur gedurende 8 minuten of totdat wordt geabsorbeerd en cranberry's worden verzacht.Verwijder van het vuur; enigszins afkoelen. Overbrengen naar een blender; bedek en verwerk tot een gladde massa. Overdracht naar een kom; dek af en koel tot gekoeld.
Voor deeg, in een grote kom, klop boter en suiker gedurende 2 minuten of tot kruimelig.Bedek in het eiwit, olie, melk, vanille en sinaasappelschil. Combineer de bloem, bakpoeder, kaneel en bakpoeder; voeg geleidelijk aan het suikermengsel toe en meng goed
Deel het deeg doormidden. Op een met bloem bestoven oppervlak rol je een portie deeg in een rechthoek van 14x9 inch. Spreid met de helft van de vulling. Rol de jelly-roll-stijl op, beginnend met een lange kant. Herhaal met het resterende deeg en de vulling. Wikkel elke rol in plastic; minimaal 4 uur koelen.
Vouw deeg uit; snij in 0.5-inch.Plaats 2 in.apart op bakplaten bekleed met kookspray.Bak bij 375 ° gedurende 10-12 minuten of tot de bodems lichtbruin zijn (niet overbaken). Verwijder de draadrekken om af te koelen.