Cranberry esdoorn geglazuurde kip

Name: cranberry esdoorn geglazuurde kip
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of bevroren veenbessen; 190 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 6 velloze kipfilethelften zonder botten (113 gram elk); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel canola-olie; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat

Veenbessen en een vleugje ahornsiroop maken een zoete saus voor deze makkelijke kipfilethelften. Ze zijn een snel maar mooi hoofdgerecht voor doordeweekse avonden en andere gelegenheden. - Kim Pettipas uit Oromocto, New Brunswick

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met verse of bevroren veenbessen
190 liter water
Een kop met een inhoud van
80 ml die suiker bevat
6 velloze kipfilethelften zonder botten (113 gram elk)

1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
1 eetlepel canola-olie
Een kop met een inhoud van
60 ml die ahornsiroop bevat

Bereiding

Meng in een kleine steelpan de veenbessen, water en suiker. Kook op middelhoog vuur tot bessen knappen, ongeveer 15 minuten.
Bak ondertussen kip met zout en peper. In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag kook je kip in olie op middelhoog vuur tot de sappen helder zijn, 4-5 minuten aan elke kant. Roer siroop door het cranberrymengsel; serveer met kip.