Cranberry-gember geglazuurde varkensribbetjes van het land met pepers en groene uien

Name: cranberry-gember geglazuurde varkensribbetjes van het land met pepers en groene uien
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Ingredients: 1 blik (397 gram) cranberrysaus met hele bessen; 2 habanero pepers, gezaaid en fijngehakt; 4-1/2 theelepels fijngehakte geraspte gemberwortel; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1.1 kilo beendervleesribben in landelijke stijl; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels olijfolie; Warm gekookte rijst

Dit feestelijke en pittige hoofdgerecht wordt geweldig geserveerd voor doordeweekse gezinsmaaltijden of voor vermaak. - Judy Armstrong, Prairieville, Louisiana

Ingrediënten

1 blik (397 gram) cranberrysaus met hele bessen
2 habanero pepers, gezaaid en fijngehakt
4-1/2 theelepels fijngehakte geraspte gemberwortel
3 knoflookteentjes, gehakt
1.1 kilo beendervleesribben in landelijke stijl

1/2 theelepel zout
1/2 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel peper
2 eetlepels olijfolie
Warm gekookte rijst

Bereiding

Meng in een kleine kom de cranberrysaus, habanero-pepers, gember en knoflook. Bestrooi de ribben met zout en paprika's. In een grote koekenpan, bruine ribben in olie aan alle kanten; uitlekken.
Breng vlees over naar een .low fornuis; giet cranberry-mengsel over de ribben. Bekleed en kook op lage temperatuur gedurende 5-6 uur of totdat het vlees zacht is. Vet vet van kooksappen. Serveer met varkensvlees en rijst.