Cranberry-laagcake

Name: cranberry-laagcake
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 pakket witte cakemix (normale grootte); 1/3 liter water; 3 grote eieren; 80 liter canola-olie; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse of bevroren veenbessen, ontdooid en grof gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte walnoten; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met suiker voor suikerbakkers; 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte walnoten

Ik heb een cake-recept van de Bundt aangepast om deze laagcake te maken. Veenbessen, walnoten en zelfgemaakte glazuur maken het zo heerlijk smaken dat je het nooit zou raden dat het begint met een handige taartmix. - Sandy Burkett, Galena, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Lijnenbodem van twee ingevette 9-inch bakken met bakpapier; vetpapier. In een grote kom de eerste vijf ingrediënten combineren; sla op lage snelheid 30 seconden.Beat op medium 2 minuten.Houd in veenbessen en walnoten.Verplaats beslag naar voorbereide pannen.
Bak 30-35 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan 10 minuten voordat je hem in de rooster legt; verwijder paper.Cool volledig.
Klop in een grote kom roomkaas, boter en vanille tot het goed gemengd is. Klop de suiker en de sinaasappelschil van suikerbakkers tot een gladde laag. Spreid glazuur tussen de lagen en over de bovenkant en zijkanten van de cake. Regen met walnoten.Restoeleer restjes.Vriesoptie: Wrap afgekoelde cakevellen in plastic, bedek ze dan veilig in folie; bevriezen. Om te gebruiken, ontdooit u cakes voordat u het uitpakt. Zet alles in elkaar zoals aangegeven.