Cranberry mango brood

Name: cranberry mango brood
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met mangopuree; 1 eetlepel oranje zest; 3 eetlepels canola-olie; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel zout; 4 theelepels bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte veenbessen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten

Dit is een heerlijk vakantiebrood en de mango vult de veenbessen mooi aan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop in een middelgrote kom eieren en suiker tot een glad geheel. Meng de mangopuree, sinaasappelschil en koolzaadolie goed door elkaar.
Schep in een aparte middelgrote kom meel, zout en bakpoeder in het mangomengsel.Vouw in veenbessen en walnoten.Overdracht naar een middelgrote broodpan.
Bak 55 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een in het midden geplaatst mes er schoon uit komt. Koel 10 minuten voordat je het op een rooster legt.