Cranberry of ananas karamels

Name: cranberry of ananas karamels
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 45
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte veenbessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met glucosestroop (zoals Karo®); 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat

Dit is een favoriete kerstsnoep in mijn familie. De cranberry karamels zijn een beetje taart met het zoete en je kunt echt de boter proeven in de ananas karamels.

Ingrediënten

Bereiding

Boter een centimeter brood pan.
Combineer veenbessen, suiker, glucosestroop en zout in een zware, grote pan; Breng aan de kook. Verhit tot 110 graden (118 C) of tot een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt, vormt een zachte bal die vlak wordt wanneer hij uit het water wordt verwijderd en op een plat oppervlak wordt geplaatst, 20 tot 30 minuten.
Roer geleidelijk room en boter door het cranberrymengsel en houd de kook gelijkmatig. Kook tot 110 graden (118 ° C) weer is bereikt, 5 tot 10 minuten. Giet het mengsel in de voorbereide broodpan. Koel de karamel in de pan op een rooster, ongeveer 1 uur. Haal de karamel uit de pan, knip hem af en wikkel hem apart of serveer hem vanuit de pan.