Cranberry-perencompote shortcake

Name: cranberry-perencompote shortcake
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 2 eetlepels boter, verzacht; 1 kaneelstokje (7,66 centimeter); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse of bevroren veenbessen, gehalveerd, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ginger ale; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gesneden verse peren; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichte glucosestroop bevat; 8 individueel ingevroren koekjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels boter, verzacht

Hier is een huisstijl recept dat ik heb gedeeld met veel van mijn vrienden en familie. Veenbessen, peren en kaneel transformeren de gebruikelijke aardbei shortcake in een prachtige winterse traktatie. - Priscilla Gilbert, Indian Harbour Beach, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan de suikers, boter en kaneel. Kook op middelhoog vuur gedurende 4-5 minuten of tot de suikers zijn opgelost, af en toe roeren. Roer voorzichtig 1/2 liter veenbessen en ginger ale.
Breng aan de kook. Kook en roer gedurende 8-10 minuten of tot het mengsel is ingedikt. Voeg peren toe; kook en roer 5-10 minuten langer of tot de peren zacht zijn.Verwijder van het vuur.Voeg glucosestroop en de resterende veenbessen toe.Verplaats naar een kleine kom; dek af en koel tot gekoeld.
Bereid koekjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een kleine kom, slagroom tot het begint te verdikken. Voeg de suiker en de schil van banketbakkers toe; slaan tot stijve pieken vormen.
Verdeel warme koekjes. Verspreid met boter; laag met compote en room. Vervang de toppen.