Cranberry rijst

Name: cranberry rijst
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die ongekookte bruine rijst bevat; 3/8 liter water; 2 eetlepels jellied cranberrysaus in blik; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte geroosterde pecannoten

Ingrediënten

Bereiding

Breng de bruine rijst en 3/8 liter water aan de kook in een pan op hoog vuur. Reduceer het vuur tot medium-laag, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is en bijna alles is geabsorbeerd, 45 tot 50 minuten . Breng de cranberrysaus in een kleine kom met een vork tot een bijna gladde massa en roer de saus door de bruine rijst, meng goed om de rijst een lichtroze kleur te geven. Bekleed en laat ongeveer 5 minuten stomen.
Leg de gedroogde veenbessen in een magnetronbestendige kom en kook op een hoge stand in een magnetron net tot heet, ongeveer 30 seconden. Doe de veenbessen in de rijst. Breng het op smaak met zout en zwarte peper; serveer bestrooid met pecannoten.