Cranberry-topte cake

Name: cranberry-topte cake
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Ingredients: 2 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse of bevroren veenbessen, ontdooid; CAKE:; 7 eiwitten; 190 liter koud water; 130 liter canola-olie; 2-1/2 theelepels geraspte citroenschil; 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels suiker; 3 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 7 eiwitten; 0,5 theelepel slagroomtaart; BERIJPEN:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 2 eetlepels suiker; 2 theelepels vanille-extract

Voor mij deelt een deel van de vreugde van Kerstmis verleidelijke traktaties zoals deze speciale cake. Ik ben dol op het proberen van nieuwe recepten, maar ik vertrouw ook op klassiekers zoals deze.

Ingrediënten

Bereiding

Vet twee 8-inch vierkante bakplaten in; bestrooi elk met 1 eetlepel suiker. Sprenkel 1/2 liter veenbessen in elk gerecht; bestrooi met de resterende suiker. Bedek en bak op 325 ° gedurende 30 minuten. koel gedurende 1 uur.
Klop in een grote kom de eierdooiers, het water, de olie, de schil en de vanille tot alles goed gemengd is. Combineer het meel, de suiker, het bakpoeder en het zout. Voeg geleidelijk aan het eimengsel toe en klop tot het mengsel
Klop in een andere grote kom het eiwit tot schuim. Voeg room van wijnsteen toe; klop tot stijve pieken vormen. Vouw een vierde van de eiwitten in het beslag.Vouw de rest van de blanken schoon. Een laag beslag op veenbessen.
Bak op een temperatuur van 45 ° C gedurende 45-55 minuten of tot de cake terugveert met lichtjes aangeraakt.Koel gedurende 10 minuten alvorens in de rooster te laten koelen om volledig af te koelen
Voor glazuur, in een grote kom, slagroom tot zachte pieken vormen. Voeg de suiker en de vanille toe; klop tot stijve pieken vormen. Plaats een cake op een serveerschaal; spreid met wat frosting.Top met de resterende cake.Frost bovenkant en zijkanten van de cake.Cover en bewaar in de koelkast.