Cranberry-walnut havermout toasting brood

Meng in een grote kom 3/4 liter bloem voor alle doeleinden, haver, volkoren meel, bruine suiker, zout en gist. Verhit water en boter tot 120 ° -130 ° in een kleine pan. Voeg toe aan de droge ingrediënten; verslaan tot ze bevochtigd zijn. Roer de veenbessen, walnoten en voldoende resterend meel voor alle doeleinden tot een zacht deeg.

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, eenmaal draaien om de bovenkant te invetten. Bedek en laat een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Pons het deeg; deel in twee. Vorm broden; plaats in twee ingevette 9x5-in.loaf pannen. Bedek en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten. Bak op 350 ° gedurende 45-50 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen. Om te serveren, snijd in dikke plakjes en toast.