Crandecirc; pes

Dit zijn de crêpes die mijn collega uit Frankrijk op een dag aan het werk maakte voor een traktatie. Ze waren heerlijk. Zei dat dit recept in tweeën gesneden kan worden en kan worden gebruikt voor zoete of hartige pannenkoeken.

Meng in een grote kom bloem/zout / bakpoeder - voeg olie, rum en eieren toe - meng goed tot het deeg mooi en glad is.
Voeg geleidelijk melk toe en vervolgens bier.
Laat de mix minstens een uur staan voor het koken.
Als het mengsel te dik is, voeg dan wat water toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt (moet best vrij zijn).
Verwarm een antikleef of licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur.
Giet ongeveer 80 liter beslag in de pan, draai snel en kantel de pan om het beslag gelijkmatig te verdelen.Kook de crêpe tot het goudbruin eronder is, ongeveer 1 minuut en draai hem dan om en kook nog een minuut.
Haal uit de pan en herhaal met het resterende beslag. Houd de gekookte pannenkoeken warm door ze af te dekken met een handdoek.
Vul de pannenkoeken met je favoriete toppings en rol burrito-stijl of omgevouwen.
Ideeën voor vullingen:
ZOETE crêpes: jam/suiker / bruine suiker / nutella / plakjes banaan gesmolten chocolade / plakjes appels gekookt in boter / gesmolten chocolade gemalen amandelen of gesneden amandelen
SAVORY crêpes: ham swiss cheese egg/gerookte zalm zware room (of zure room) / geitenkaas of feta-spinazieham / bechamelsaus champignons Zwitserse kaas.