Cream tea scones

Name: cream tea scones
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; kristalsuiker; 4 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kop met een capaciteit van 80 ml die koude boter bevat; 1 eiwit, licht geslagen (gereserveerd uit dooier hierboven gebruikt); 1 eiwit, licht geslagen (gereserveerd uit dooier hierboven gebruikt); Een kop met een inhoud van 130 ml die ongeveer half en een half room bevat; 1 eiwit, licht geslagen (gereserveerd uit dooier hierboven gebruikt); kristalsuiker

Traditioneel op Engelse theetijd - dit zijn enkele van de eenvoudigste en beste scones die ik heb gemaakt. Het recept stamt oorspronkelijk uit een Canadian Living Cookbook uit 1987.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Snijd in de boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Meng eieren, eigeel en slagroom in een kleine kom met een vork tot alles goed gemengd is.
Voeg de mix in één keer toe aan de droge ingrediënten, roer met een vork om een zacht, enigszins plakkerig deeg te maken - voeg indien nodig een beetje meer room toe.
Druk op een bal en kneed ongeveer 10 keer zachtjes op een met bloem bestoven oppervlak.
Rol het deeg uit tot 1,25 centimeter dik en snij in driehoeken of rondjes.
Leg ze op een niet ingevette bakplaat en bestrijk ze met eiwit en strooi ze lichtjes met suiker.
Bak in een voorverwarmde 425 oven gedurende 12 - 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Nu het allerbeste deel. Bewaar ze warm met boter, frambozen of aardbeienjam en om echt traditioneel te zijn, kunt u ook een klodder Devonshire-room toevoegen. Broodverzorgingscrème is een goed alternatief.