Creme fraiche koekjes (cajun / creools voor zwt-9)

Verwarm de oven voor op 400 ° F - Klop de bloem met het bakpoeder, zout en suiker in een kom.

Snijd de boter in tot het deeg ongeveer zo groot is als erwten. Maak een put in het midden.

Klop in een kleine kom de zware room met de crème fraîche en het ei. Giet in de well en roer met een vork tot deze gelijkmatig bevochtigd is.

Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het 2-3 keer voorzichtig totdat het bij elkaar blijft.

Rol het deeg 1-in-dik uit. Smeer de biscuits zo dicht mogelijk tegen elkaar met een 2.25-inch koekjesvormpje. Druk de stukjes voorzichtig tegen elkaar en stamp meer koekjes uit. Overdracht naar bakplaten en chill tot ze stevig zijn (ongeveer 30 min).

Bak de koekjes gedurende 18 minuten (of tot ze goudbruin zijn). Warm op in de oven of op kamertemperatuur.