Crème van knoflook en champignonsoep

Name: crème van knoflook en champignonsoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 gram gesneden verse shiitake-paddenstoelen; 200 gram gesneden verse shiitake-paddenstoelen; 200 gram gesneden verse shiitake-paddenstoelen; 7 eetlepels boter; 12 knoflookteentjes, gehakt; 2 groene uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 5/6 liter met 2% melk; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met zware slagroom; 4 theelepels fijngehakte verse tijm of 1,5 theelepel gedroogde tijm; 2 theelepels fijngehakte verse basilicum of 0,75 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; Gehakte verse peterselie

Koele, frisse winteravonden vragen om geruststellende kommen rijke, crème soep. Het is een geweldige eerste cursus tijdens de vakantie. Mandy Howison, Glenshaw, Pennsylvania

Ingrediënten

200 gram gesneden verse shiitake-paddenstoelen
200 gram gesneden verse shiitake-paddenstoelen
200 gram gesneden verse shiitake-paddenstoelen
7 eetlepels boter
12 knoflookteentjes, gehakt
2 groene uien, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bloem voor alle doeleinden
2 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon

Een kom met een inhoud van
5/6 liter met 2% melk
Een kom met een inhoud van
2/5 liter met zware slagroom
4 theelepels fijngehakte verse tijm of 1,5 theelepel gedroogde tijm
2 theelepels fijngehakte verse basilicum of 0,75 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel zout
1 theelepel peper
Gehakte verse peterselie

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak de champignons in porties in porties tot ze gaar zijn.Terug in de pan; voeg knoflook en uien toe.Kook en roer 2 minuten. Pronk met bloem; roer tot het gemengd is.
Roer geleidelijk bouillon en melk erdoor. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer de room, tijm, basilicum, zout en peper erdoor; warmte door.Spul elke portie met peterselie.