Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TONIQ
Creoolse broodpudding met bourbon saus
Ik vond dit recept op de website. De intro verklaart dat het afkomstig is van chef-kok Leah Chase uit New Orleans, de koningin van de Creoolse keuken (en van het restaurant van Dooky Chase in New Orleans, Louisiana). Het is echt heerlijk.Het is echt heel goed als een eenvoudige broodpudding (zonder de toegevoegde saus). Maar de bourbonsaus is echt de je ne sais quoi-afdronk die dit doet opvallen boven alle andere die ik heb geprobeerd. Voor degenen die niet voor alcohol zorgen, is de Bourbon-saus niet echt "boozey" (het wordt helemaal niet gedetecteerd) maar is een romige saus met een lichte caramel-flair.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 (340 gram) blikjes verdampen melk
- 6 grote eieren, lichtgeslagen
- 1/4 liter water
- 1 (454 gram) eenjarig stokbrood, in blokjes gesneden
- 1 (227 gram) kan ananas pletten, uitgelekt
- 1 grote Red Delicious-appel, ongepeld en geraspt
-
Een kop met een inhoud van130 ml die suiker bevat
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met rozijnen
- 1 eetlepel vanille-extract
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
-
Klop in een grote mengkom de verdampte melk, eieren en water samen tot alles goed gemengd is. Voeg broodkubussen toe, roer goed door. Roer de ananas, geraspte appel, suiker, rozijnen en vanille-extract door elkaar. Roer de gesmolten boter erdoor en meng goed.
-
Giet in een ingevette 33 x centimeter ovenschaal.Bak bij 350 ° gedurende 35 tot 45 minuten of tot het goudbruin is en de korst is verwijderd.Verwijder uit de oven en laat 2 minuten staan.
-
Voor de Bourbon-saus (die ik heb bereid terwijl de broodpudding aan het bakken was), smeer je boter in een kleine pan op middelhoog vuur; Klop de bloem erdoor en kook, constant zwevend, gedurende 5 minuten. Voeg room en suiker toe; koken, constant zwaaien, gedurende 3 minuten of tot ingedikt. Roer in bourbon, vanille en nootmuskaat; koken, constant zwaaien, 5 minuten of tot het grondig is verwarmd.
-
Schep de Bourbonsaus over elke portie Creools Broodpudding.
Blogs die misschien interessant zijn
-
275 minToetjeaardbeien, suiker, water, zout, ijs-,Strawberryorbet van alea
-
32 minToetjemeel, soda-, zout, boter, suiker, eieren, melasse, vanille, pecannoten, butterscotch chips, chocolade,beste witte chocolade butterscotch cookies
-
40 minToetjeAnanassap bevat een beetje rum die ananas is gebruikt, gekruide rum Captain Morgan's, boter, suiker, macadamia noten, Ananassap bevat een beetje rum die ananas is gebruikt, eieren, suiker, meel, zout, poeder, kersen,boter rum ananas ondersteboven cake
-
80 minToetjeboter, suiker, eieren, citroenbalsem, meel, aardappelen, poeder, citroenbalsem,citroenmelisse cake
Ik vond het geweldig