Creoolse broodpudding met bourbon saus

Name: creoolse broodpudding met bourbon saus
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 (340 gram) blikjes verdampen melk; 6 grote eieren, lichtgeslagen; 1/4 liter water; 1 (454 gram) eenjarig stokbrood, in blokjes gesneden; 1 (227 gram) kan ananas pletten, uitgelekt; 1 grote Red Delicious-appel, ongepeld en geraspt; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; 1 eetlepel vanille-extract; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eetlepels Bourbon; 1 eetlepel vanille-extract; 1 theelepel nootmuskaat

Ik vond dit recept op de website. De intro verklaart dat het afkomstig is van chef-kok Leah Chase uit New Orleans, de koningin van de Creoolse keuken (en van het restaurant van Dooky Chase in New Orleans, Louisiana). Het is echt heerlijk.Het is echt heel goed als een eenvoudige broodpudding (zonder de toegevoegde saus). Maar de bourbonsaus is echt de je ne sais quoi-afdronk die dit doet opvallen boven alle andere die ik heb geprobeerd. Voor degenen die niet voor alcohol zorgen, is de Bourbon-saus niet echt "boozey" (het wordt helemaal niet gedetecteerd) maar is een romige saus met een lichte caramel-flair.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Klop in een grote mengkom de verdampte melk, eieren en water samen tot alles goed gemengd is. Voeg broodkubussen toe, roer goed door. Roer de ananas, geraspte appel, suiker, rozijnen en vanille-extract door elkaar. Roer de gesmolten boter erdoor en meng goed.
Giet in een ingevette 33 x centimeter ovenschaal.Bak bij 350 ° gedurende 35 tot 45 minuten of tot het goudbruin is en de korst is verwijderd.Verwijder uit de oven en laat 2 minuten staan.
Voor de Bourbon-saus (die ik heb bereid terwijl de broodpudding aan het bakken was), smeer je boter in een kleine pan op middelhoog vuur; Klop de bloem erdoor en kook, constant zwevend, gedurende 5 minuten. Voeg room en suiker toe; koken, constant zwaaien, gedurende 3 minuten of tot ingedikt. Roer in bourbon, vanille en nootmuskaat; koken, constant zwaaien, 5 minuten of tot het grondig is verwarmd.
Schep de Bourbonsaus over elke portie Creools Broodpudding.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van pompoen

olijfolie voor huidverlichting

olijfolie voor eczeem is het effectief

11 evidence based gezondheidsvoordelen van bananen

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

Ik vond het geweldig

Creoolse broodpudding met bourbon saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies