Critter beignet ovenschotel

Name: critter beignet ovenschotel
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram gehakt; 1/2 ui, gehakt; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ingeblikte jalapenoplakken, uitgelekt en gehakt; 1 (241 gram) pakket maïsmuffin en broodmix; 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met geshredderd extra scherpe Cheddar-kaas

Dit jaar op de Texas State Fair kreeg ik een traktatie genaamd Critter Fritter, een gefrituurde gehavende, met vlees gevulde jalapeno. De combinatie van smaken was zo geweldig, dat ik besloot om het te proberen en te repliceren in braadpanvorm thuis. Het volgende is wat ik bedacht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gemalen rundvlees toe en kook, roerbak tot het niet meer roze is, ongeveer 10 minuten.Verwijder het vlees met een schuimspaan en zet opzij.Drain het grootste deel van het vet weg, laat genoeg Bedek de bodem van de pan. Voeg de uien toe aan het vet in de pan; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng het vlees terug in de pan en breng op smaak met knoflookpoeder, zout, peper, komijn, chilipoeder en oregano. Mix in jalapenoplakken en kook tot het verwarmd is. Breng dit mengsel over naar een 20 centimeter vierkante ovenschaal.
Roer intussen de maïsbroodmix, boter, melk en ei door elkaar in een middelgrote kom. Dit kan gedaan worden terwijl het vlees aan het koken is. Spat het vleesmengsel boven in de ovenschaal, en bedek met geraspte kaas.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant goudbruin is en een mes in het midden schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten. Koel een beetje en snij dan in vierkanten om te serveren.