Crockpot Mexicaans getrokken varkensvlees

Name: crockpot Mexicaans getrokken varkensvlees
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg gebraden schouderstuk zonder botten; 1 (397 gram) kan tomaten; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1 bos koriander, gehakt; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel oregano; 1/2 theelepel paprika; 0,5 theelepel rode pepervlokken

Ingrediënten

1,3 kg gebraden schouderstuk zonder botten
1 (397 gram) kan tomaten
4 knoflookteentjes, gehakt
1/2 ui, in blokjes gesneden
1 bos koriander, gehakt
1 theelepel chilipoeder

1 theelepel gemalen komijn
0,5 theelepel rode pepervlokken
1/2 theelepel oregano
1/2 theelepel paprika
0,5 theelepel rode pepervlokken

Bereiding

snijd het zichtbare vet van het varkensvlees.
plaats 1 blik tomaten op de bodem van de crockpot, volg w/varkensvlees, knoflook en ui, strooi de taco-kruiden gelijkmatig op de bovenkant, bedek dan met koriander. (let op: dit kan de avond van tevoren gedaan worden, laat het gewoon in in de koelkast zal de smaak zich vermengen!).
kook op hoog gedurende de 1e 3 uur en op laag gedurende nog eens 5 uur.
verwijder het varkensvlees en rasp het, keer terug naar de crockpot, mix met sap.