Cubaanse gerookte worst met kikkererwten

Name: Cubaanse gerookte worst met kikkererwten
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram rookworst; 2 theelepels plantaardige olie; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 2 (439 gram) blikken kikkererwten (garbanzo bonen), ongedraineerd; 1 (113 gram) kan tomatensaus; 3 eetlepels sherrywijn of Marsala; 2 theelepels gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 3 theelepels adobo-kruiden

Ik heb dit recept ontwikkeld nadat ik iets soortgelijks heb geproefd in een lokaal Cubaans restaurant. Dit is een eenvoudige en hartige stoofpot - heerlijk over gestoomde witte rijst. De kruiden zijn geen strenge metingen dus voeg meer toe aan wat je wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Snij de worst in de lengte in plakjes en snijd hem in centimeters.
Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bruin worstje ongeveer 5 minuten. Stoof in de ui; kook 5 minuten. Roer in kikkererwten en sappen, tomatensaus en sherry. Breng op smaak met oregano, rode pepervlokken, zwarte peper, knoflookpoeder en adoboruchten. Schuim, af en toe roeren, minstens 10 minuten (1 uur of meer heeft de voorkeur ).