Garnalen curry

Name: garnalen curry
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; zout naar smaak; 400 gram geschilde en ontwikkelde garnalen; 3 eetlepels frituurolie; 1/2 theelepel gemalen komijn; 2 grote uien, dun gesneden; 2 groene chilipepers, in de lengte gehalveerd; 1 eetlepel gember-knoflookpasta; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gepureerde tomaat; 1/2 theelepel Kashmiri rode chilipoeder; 1/2 theelepel garam masala; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kop met een capaciteit van 60 ml die zware room bevat (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Dit is een heerlijke garnalencurry. Als u wilt, kunt u gekookte eieren voor de garnalen vervangen. Dien de kerrie met naan, roti, of duidelijke rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de rijstmeel, kurkuma en zout samen in een kom; voeg de garnalen toe en draai het bloemmengsel in om gelijkmatig te coaten.
Verwarm 3 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; bak de komijnzaadjes in de hete olie tot ze spetteren. Voeg de uien, groene chili-pepers en gember-knoflookpasta toe; kook tot de uien bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de gepureerde tomaat, rode chilipoeder uit Kashmiri, garam masala en gemalen komijn door het mengsel. Breng een seizoen met zout aan en kook verder tot de jus dikker wordt en de olie vrijkomt, 10 tot 15 minuten. Giet de room in de pan en roer; leg de garnalen in het mengsel en ga door met koken tot de garnalen gaar zijn, 3 tot 5 minuten langer.Garneer met de koriander om op te dienen.