Cubaanse goulash

Name: Cubaanse goulash
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 400 gram varkensvlees zonder been, in blokjes gesneden; 400 gram uien, in blokjes gesneden; 400 gram bananen, geschild en in blokjes gesneden; 1 (454 gram) kan tomaten met sap in blokjes snijden; cayennepeper naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
400 gram varkensvlees zonder been, in blokjes gesneden
400 gram uien, in blokjes gesneden
400 gram bananen, geschild en in blokjes gesneden

1 (454 gram) kan tomaten met sap in blokjes snijden
Cayennepeper naar smaak
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bruin het varkensvlees aan alle kanten. Voeg de uien toe en kook en roer tot ze gaar zijn.
Meng de bananen en de tomaten met sap in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en zet het laag en laat het 30 minuten sudderen, af en toe roeren, tot het varkensvlees zacht is. Breng op smaak met cayennepeper, zout en peper.