Cubaanse roksteak

Meng de marinade-ingrediënten samen. Giet in een grote zak met ritssluiting. Plaats biefstuk in de slechte en zeehondenzak, gekoeld, minstens 6 uur.

Breng steak op kamertemperatuur, ongeveer 30 minuten.

Terwijl de steak op kamertemperatuur komt, bereidt u de grill voor op koken. Als u een houtskoolgrill gebruikt, open dan de ventilatieopeningen aan de onderkant van de grill en steek dan houtskool aan. Houtskoolvuur is heet als u uw hand 13 centimeter boven het rek kunt houden gedurende 1 tot 2 seconden. gebruik een gasgrill, verwarm de branders op hoog, afgedekt, 10 minuten, en verlaag vervolgens het vuur tot matig hoog.

Grill steak op een licht geolied grillrek, onbedekt, één keer omdraaien, 6-8 minuten totaal voor medium-zeldzaam.

Snijd biefstuk diagonaal over graan tot plakjes van 0,25 inch dik.