Curried bloemensalade

Name: curried bloemensalade
Total time: 30 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met verse broccoliroosjes; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die verse bloemkolen bevat; 1 pakket (142 gram) gedroogde veenbessen; 60 liter plantaardige olie; 2 eetlepels plus 2 theelepels witte azijn; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel gehakt bieslook; 1-1/2 theelepels kerriepoeder; 1-1/2 theelepels sojasaus; 1/4 theelepel gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gesmolten amandelen, geroosterd

Mijn baas gaf me het recept voor deze curried groente mengeling. Een unieke potluck bijdrage, het is gemakkelijk om in een gekoelde koeler te dragen. Dankzij het milde weer hier, mijn man en ik tuin het hele jaar door en groeien onze eigen salade ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de broccoli, bloemkool en cranberry's. Klop in een kleine kom de olie, azijn, bruine suiker, bieslook, kerriepoeder, sojasaus en knoflook. Wrijf mayonaise in de massa tot het mengsel is gemengd. Giet over broccoligemengsel en meng tot vacht.
Bedek en koel gedurende minstens 2 uur, meerdere keren roerend. Roer amandelen door vlak voor het opdienen.