Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
CollegeCooker
Curried butternut squash en perensoep
Mijn familie houdt van deze romige en bevredigende soep met de geruststellende smaken van butternut squash en curry. Geserveerd met gegrilde uien.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C). Leg een omrande bakplaat op met bakpapier.
-
Halveer squash in de lengte; gooi de zaadjes en het membraan weg. Plaats de pompoenhelften, snij de zijkanten naar beneden, op de voorbereide bakplaat. Bestrooi in de voorverwarmde oven tot het heel zacht is, ongeveer 45 minuten. Schep de pulp uit de schil en reserveer.
-
Smelt boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Roer de ui, knoflook, gember, kerriepoeder en zout erdoor. Kook en roer tot de ui zacht is, ongeveer 10 minuten. Giet de kippenbouillon in de pan en breng naar kook. Doe de peren en de gereserveerde pompoen erin en laat het geheel ongeveer 30 minuten zachtjes koken tot de peren zacht zijn.
-
Giet de soep in een blender en vul de kruik niet meer dan halfvol. Houd het deksel van de blender met een gevouwen theedoek recht en begin voorzichtig met de blender.Puree in porties tot een gladde massa. Zet de soep terug in de pan, roer in de helft en de helft, en opwarmen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minSoepen, stoofschotels en Chiliboter pompoen, bloemkool in roosjes, olie-, zout peper, kerrie poeder, ui, teentjes knoflook, bouillon, Melk creme, sherry, kaas, spek,curried butternut squash en bloemkoolsoep
-
60 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, ui, selderij, wortels, teentje knoflook, water, bouillon, maïs, soja melk, meel, peterselie, knoflook poeder, zout, peper,romige vegan maïssoep
-
110 minSoepen, stoofschotels en ChiliSecret Chili Spice, ancho chilepowder, paprika poeder, komijn, zout, Chipotle, oregano, cacaopoeder, peper, Cayenne peper, kaneel, olie-, ui, Turkije, teentjes knoflook, tomaten, water, pinquito,chef john's kalkoenspaanse peper
-
210 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, teentje knoflook, ui, rundvlees stoofvlees in, zout, peper, Karwijzaad, meel, bouillon, baai, suiker, nootmuskaat, aardappelen, wortels, maïzena, water, peterselie,alle pompoenen 's nachts stoofpot
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig