Curried garbanzo beans (kikkererwten)

Name: curried garbanzo beans (kikkererwten)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel mosterdzaad (zwart of geel); 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kop met een inhoud van 130 ml die sjalot bevat, gepeld en fijngehakt; 2 (439 gram) blikken kekerbonen; 1/2 theelepel kurkuma; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen gember; zout, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse koriander, gehakt

Dit gaat snel en gemakkelijk omdat het ingeblikte garbanzos (kikkererwten) gebruikt. Serveer met hete Basmati-rijst en naanbrood.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 theelepel mosterdzaad (zwart of geel)
0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
Een kop met een inhoud van
130 ml die sjalot bevat, gepeld en fijngehakt
2 (439 gram) blikken kekerbonen

1/2 theelepel kurkuma
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen gember
Zout, naar smaak
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse koriander, gehakt

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Bak mosterdzaad in olie tot ze beginnen te knappen. Voeg rode pepervlokken toe en sjaliseer en bak tot de sjalot zacht is.
Voeg garbanzos, kurkuma, komijn, gember, zout en voldoende water toe om plakken te voorkomen. Houd gedurende 15 minuten de hand.
Bestrooi met koriander en serveer.