Gaeng keow wan gai - thai green curry chicken

Name: gaeng keow wan gai - thai green curry chicken
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 3
Ingredients: 1.3 kilogram frituurloze kip zonder vel en in kleine stukjes snijden; Een kom met een inhoud van 1 liter met kokosmelk; 2 eetlepels vissaus; 3 stuks Laos poeder; 3 eetlepels groene currypasta (zie mijn recept); Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse zoete basilicumbladeren; 8 jonge verse limoenblaadjes; Een kop met een inhoud van 130 ml met groene erwten; 7 serrano pepers

Dit is een heerlijk, zeer authentiek recept voor Thaise groene curry. Ik hoop dat je ervan geniet:) De kooktijd is bij benadering. Je kip kan minder of meer tijd nodig hebben om te koken dan de mijne, dus bekijk het gewoon en oordeel dienovereenkomstig.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats je kip, 1/2 liter kokosmelk, vissaus en laospoeder in een wok of grote koekenpan en breng aan de kook, laat ze koken totdat de kip gaar en gaar is.
Haal je kip uit de pan met een lepel met latjes en laat al het andere achter en leg het op een bord en zet apart.
Laat de melk doorkoken tot hij erg dik en "vettig" is.
Neem vervolgens je kerriepasta en voeg deze toe aan de pan.
Laat dit ongeveer 3 minuten koken, tot alles glad en gelijkmatig is.
Neem vervolgens je kip en breng hem terug in de pan en giet de rest van de kokosmelk erbij, en breng het hele mengsel aan de kook.
Verminder uw hitte en laat het ongeveer 10 minuten koken.
Voeg als laatste je basilicum en citrusbladeren, erwten en serranos toe, verhoog je hitte en laat het 5 minuten koken.
Serveer onmiddellijk.