Curried kip en garnalen

Name: curried kip en garnalen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan; 600 gram kippenborsten; 4 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 1/4 theelepel teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gehakt; 2 eetlepels currypoeder; 1 eetlepel tomatenpuree; Banaan van 130 liter gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1/4 liter appel, gesneden in blokjes van 1,25 centimeter; 1/2 liter kippenbouillon; zout en vers gemalen zwarte peper

Maak en deel dit Curried Chicken and Shrimp-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder eventuele botten of schil van de kipfilets. Snijd ze in blokjes van 2,5 centimeter. Er moet ongeveer een schaal zijn met een inhoud van 3/4 liter met kip en een schaal met een inhoud van 1/2 liter die alle garnalen bevat. .
Verhit de helft van de boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur en voeg ui en knoflook toe.Kook ongeveer 1 of 2 minuten, voeg dan de bleekselderij toe.Kook nog een minuut en breng op smaak met kerriepoeder en roer. Voeg de tomatenpuree toe; roer. Voeg banaan en appel toe; roer. Voeg de bouillon toe en roer tot hij goed gemengd is. Zout en laat 10 minuten sudderen.
Verhit de resterende boter in een pan. Voeg de kip toe. Breng op smaak met zout en peper. Kook ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg garnalen toe en kook nog eens 2 minuten, roer.
Schenk ondertussen het kerriemengsel in de kom van een keukenmachine of blender en verwerk dit tot een gladde massa. Kan ook worden gedaan met een staafmixer.
Giet de saus over de kip en garnalen, verwarm 2 minuten en serveer.