Bangledeshi-stijl kip Korma

Name: Bangledeshi-stijl kip Korma
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt (Griekse stijl); 1/2 eetlepel gemberpasta; 1/2 theelepel knoflookpasta; 600 gram kippenbouten, huid verwijderd; 1 eetlepel ghee of 1 eetlepel ongezouten boter; 2 sjalotjes, dun gesneden en gebakken knapperig (in olie); 1 ui, dun gesneden; 1 kaneelstokje; 2 kardemompeulen; 1 laurierblad; 1 theelepel zout; 1 theelepel zout; 2 sjalotjes, dun gesneden en gebakken knapperig (in olie); 1 eetlepel vers citroensap; 1 eetlepel gerijpte amandelen; 1/2 theelepel suiker; 1 eetlepel gouden rozijn; 2 groene chilies met een gezond oog; 1 eetlepel gerijpte amandelen; 1 eetlepel gouden rozijn; 2 sjalotjes, dun gesneden en gebakken knapperig (in olie)

Dit is een Aziatische curry die verbazingwekkende smaaklagen heeft ontwikkeld, maar zonder veel warmte. Ik heb een spice grinder gebruikt om gehakte amandelen fijn te malen. Het originele recept werd gevonden op Food 52 en ingediend door onetribegourmet.Serveer met rijst. Het is niet zo intimiderend als het klinkt.

Bereiding

Combineer yoghurt, gember en knoflook; voeg kip toe en marineer gedurende een uur, tot een dag.
Verhit de ghee en olie in de pan op middelhoog vuur; voeg uien toe en bak tot ze beginnen te karameliseren.
Roer de kaneel, kardemom en het laurierblaadje erdoor; voeg gemarineerde kip toe en breng op smaak met zout.
Verhoog de hitte tot middelhoog; de hitte zal een saus van de marinade creëren.
Kook, roer vaak om te voorkomen dat het gaat kleven en/of bruin worden, gedurende 10 minuten.
Sprenkel langzaam in het kokende water totdat de kip bijna ondergedompeld is (de hoeveelheid die wordt afgegeven zal variëren naargelang uw specifieke kip).
Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag om het geheel 20 tot 30 minuten te laten sudderen, afdekken en koken.
Roer het citroensap, gemalen amandelen, suiker, rozijnen en groene pepers erdoor; dek af en kook nog eens 5 minuten om de smaken te versmelten.
Garneer met geraspte amandelen, meer rozijnen (indien gewenst) en knapperige sjalotten.

Blogs die misschien interessant zijn

bijwerkingen van kurkuma voordelen voor de gezondheid en risicos

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

curry vertrekt naar gewicht meer 14 gezondheidsvoordelen

curry en gewichtsverlies

wat is het verschil tussen curry turmeric

Ik vond het geweldig

Bangledeshi-stijl kip Korma

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies