Moeders kip kemiri

Snijd de kip in kleine stukjes of gebruik vleugels en poten.

Snijd de unie en knoflook fijn.

Doe een eetlepel boter in een wok of braadpan met de ui en knoflook, gladder.

Wrijf de kip met het bouillonpoeder en doe dit plus de rest van de boter en olie in de pan. Ik gebruik een combinatie van olie en boter omdat het een beter resultaat geeft in de smaak en de kip vochtig houdt. Houd de kip op het fornuis op een lage temperatuur.

Zet de CANDLENUTS NIET MACADAMIA NOTEN * (JE KUNT DIT VINDEN IN EEN AZIATISCHE WINKEL Herkende het ingrediënt niet, maar het bestaat) in een keukenmachine; zorg ervoor dat het niet zo fijn gesneden is als poeder, maar zorg er ook voor dat de stukjes niet te groot zijn.

Snijd het citroengras en als je dat hebt gedaan leg je de rest van de ingrediënten in de pot en laat het glad tot de kip gaar is.

Voeg zonodig meer water toe, afhankelijk van je voorkeur voor saus - denk of dun. Eet het met pandanrijst, plakjes komkommer en tomaten en een beetje verse koriander. Geniet hier van dit gerecht.